Créé en 1998 à l’initiative d’hôteliers précurseurs en matière de tourisme durable, de leurs Parcs naturels régionaux et de la Fédération des Parcs naturels régionaux, Hôtels au Naturel fédère aujourd’hui 17 établissements répartis sur 8 Parcs naturels régionaux, et 1 établissement situé en bordure du Parc naturel régional des Causses du Quercy. Le groupement est une association  régie par les dispositions de la loi du 1er juillet 1901.

L’adhésion au groupement se fait de manière volontaire. La candidature est validée par décision du Conseil d’Administration suite au compte rendu d’audit de l’animateur de réseau, la validation des points de contrôle et l’adhésion à la charte du groupement. Les audits de contrôle ont ensuite lieu tous les 5 ans. Pendant cette période, l’hôtelier membre effectue une auto-évaluation qu’il transmet à l’animateur du réseau.

Les 3 piliers fondateurs de la marque sont :

Le Territoire : les hôtels concernés contribuent au développement du territoire et s’attachent à le faire découvrir à travers leurs prestations. Ils proposent des produits et des services qui valorisent le patrimoine culturel local à travers l’histoire, le bâti…

L'Humain : le savoir-faire, le rôle et la maîtrise de l’homme sont primordiaux dans le processus d’accueil, les professionnels font partager leur passion et ils s’appuient sur une solidarité entretenue au sein du territoire.

Le Respect de l’Environnement (Et le renforcement de sa richesse) : les prestataires s’attachent à préserver les milieux naturels, la faune, la flore. De plus, ils s’impliquent dans le maintien de la qualité des paysages spécifiques au territoire de chacun des Territoires.

Ainsi dans son fonctionnement courant et au-delà de la gestion environnementale mise en place, le groupement s’attache aux actions de l’hôtelier en faveur de la valorisation et du développement du territoire.

Cela se traduit à travers les partenariats noués avec le tissu économique local (artisans, commerçants, agriculteurs, prestataires de tourisme…), mais aussi la valorisation des patrimoines (bâti, environnemental, économique…), la communication auprès de la clientèle et l’incitation à découvrir ces patrimoines et rencontrer les acteurs locaux, la promotion de toute activité de pleine nature, à l’exclusion des loisirs motorisés

Chaque Hôtel au Naturel a son propre caractère, son ambiance propre, différente du voisin, ceci grâce à l’indépendance laissée à chaque hôtelier. Mais tous partagent la même philosophie, la même vision du tourisme responsable, la même proximité du territoire, la même envie de faire partager le plaisir d’y vivre.

Le groupement encourage l’utilisation d’énergies renouvelables, en fonction des situations géographiques des établissements, des possibilités immobilières et des contraintes administratives.