L'opération comporte 3 volets :

- 1 volet sensibilisation : conception d’un flyers à destination des clients qui reprendra les bonnes pratiques pour réduire ses déchets en randonnée : privilégier les contenants réutilisables, refuser les produits et emballages inutiles, acheter en vrac... qui sera inséré dans tous les dossiers.

- 1 volet « terrain »: sur toutes nos randos accompagnées de juin en France, les randonneurs seront invités sur la base du volontariat à ramasser les déchets trouvés au fil de la marche et à les déposer dans un sac biodégradable et compostable fourni par l’agence. Pour chaque sac rempli, photo à l’appui, Chamina Voyages versera 5 € à l’association Earthwake, soutenue par Insolites bâtisseurs et qui œuvre pour le nettoyage des océans.

- 1 volet interne : le 2 juin, les membres volontaires de l’équipe Chamina donneront l’exemple et partiront nettoyer un chemin sur leurs territoires respectifs !

Le hastag #randozerodechet sera mis en place pour inviter les gens à partager photos, astuces et intitives zéro déchet.

L’opération sera accompagnée d’un concours photo sur le thème : « Émouvante nature » du 6 juin au 7 juillet. Chamina Voyages, ATD et Outdoor Go ! lancent un Grand Concours Photo avec des voyages à gagner.

Dans le tourisme, quelles sont les activités les plus émettrices de déchets ?

Au Camping de la Fontaine du Hallate, on constate que l’alimentation est la première source émettrice de déchets, notamment à cause des emballages, et suremballages des produits [Camping Morbihan].  C’est d’ailleurs souvent dans la cuisine des établissements proposant de la restauration que l’on en retrouve le plus [les Orangeries]. Dans les activités de loisirs, les pique-niques sont également de gros pourvoyeurs de déchets [Chamina Voyages], sans oublier l’hydratation, avec les bouteilles plastiques et les canettes qui représentent aussi de gros volumes [Initiatiç-voyage].

Dans les métiers du tourisme, on peut souvent déplorer une utilisation abusive des portions individuelles, que ce soit dans les repas comme le petit-déjeuner (confiture, beurre, biscuits...), ou bien dans les produits mis à disposition dans les salles de bain des hébergements (savon, gel douche, shampoings...) [Sara Duong]. Le secteur des transports touristiques n’est pas en reste en termes de distribution de nourritures emballées et de bouteilles et canettes distribuées aux clients. Malheureusement ce problème est moins bien traité, car beaucoup moins visible dans notre environnement quotidien [Zéro Déchet Actu] [Double Sens].

Un autre facteur de déchets concerne les brochures à usages touristiques finissant souvent sur les trottoirs, ou dans les mauvaises poubelles. Il faudrait les dématérialiser au maximum [Sara Duong]. Il est aussi primordial de choisir un papier labellisé, et d'envoyer les brochures uniquement sur demande [Chamina Voyages].

Connaissez-vous des exemples d’activités touristiques et/ou de loisirs Zéro Déchet ?

Certaines activités comme la randonnée, le kayak, le vélo, l’itinérance douce de manière générale, ne génèrent pas ou peu de déchets [Camping Morbihan]. Pour la randonnée, il faut utiliser une gourde pour les boissons, et non des bouteilles en plastique, ainsi que transporter sa nourriture dans des boîtes réutilisables [malicyel]. De nombreuses activités sportives ou culturelles peuvent devenir à terme zéro déchet, en adoptant les bons gestes [Initiatiç-voyage]. Certaines peuvent même devenir exemplaires, comme les courses organisées par l’Ecotrail de Paris, ou l’objectif Zéro déchet est clairement annoncé. En Bretagne, un loft zéro déchet propose des séjours 100% responsables, à la découverte des produits sans emballages, des matériaux durables. Dans ce loft, il n’y a pas de poubelles mais des bacs à compost [Sara Duong].

Zéro Déchet Actu cite également les activités tournant autour de la fabrication de ses propres cosmétiques et produits ménagers.

Dans la lutte contre les déchets, Double Sens, agence de voyage responsable, participe au projet ReffillnotLandfill, un programme zéro bouteille plastique.

Selon vous, quel rôle ont les collectivités pour favoriser le tourisme Zéro déchet (règlementation, aménagement...) ?

Pour Camping Morbihan, travailler avec les collectivités est essentiel, c’est pour cela qu’ils collaborent avec la Ville de Vannes pour trouver les meilleures solutions de tri.  Il est certain qu’elles ne peuvent pas tout faire, mais elles sont un allié indispensable à l’écoute des problèmes que posent les déchets aux hébergements touristiques.

Dans les établissements publics, il faudrait arrêter de mettre des distributeurs qui favorisent le jetable, et installer des fontaines à eau [lipaonline]. Les collectivités devraient exploiter davantage les outils numériques et sensibiliser les touristes qu’ils accueillent au problème des déchets [Initiatiç-voyages]. Encourager la dématérialisation des supports de communication touristique pour les centres d'hébergement, et les activités de loisirs, par exemple en aidant à la création d’applications mobiles [Coopérative AJA]. Jouer un plus grand rôle dans la promotion des circuits courts afin d’éviter les suremballages entre les intermédiaires, et bien sûr être irréprochable en matière de tri, en facilitant un maximum les bons gestes par des aménagements efficaces sur leurs territoires [Sara Duong] [Malicyel]. Même si c’est parfois compliqué, il est important de former les équipes, et de les impliquer dans une démarche zéro déchets. A cette fin les conseils et les aides publiques sont nécessaires pour la formation du personnel employé dans les établissements touristiques [Les Orangeries]. Mais il reste encore beaucoup d’efforts à produire par les collectivités, notamment à Paris dans le cadre des Salons où la gestion des déchets reste abominable [Sara Duong].

Pros du tourisme, quelles sont vos bonnes pratiques pour réduire vos déchets ? Et en tant que particuliers, vos trucs et astuces ?

Professionnels

Sensibilisation du public 

Les professionnels du tourisme ont un rôle éducatif important dans l’accueil du public. Il faut expliquer, montrer, échanger sur la problématique des déchets. Par exemple montrer les déchets qui n’en sont pas, et qui peuvent être utilisés comme futur compost pour les plantes. [Camping Morbihan]. Pour Chamina Voyages, l’éducation est également importante, l’agence organise en juin, une opération randonnée zéro déchet pour sensibiliser et former randonneurs et accompagnateurs.

Hébergements et circuits courts

Les Centres d'hébergements doivent inciter aux bonnes pratiques en affichant les consommations en électricité, eau, production de déchets, pour permettre de mieux faire, et d’ouvrir sur de nouvelles solutions [Camping Morbihan]. En ce qui concerne les économies d’énergies, la domotique est une aide précieuse dans la gestion centralisée du chauffage et de l'éclairage de tous les logements [Coopérative AJA]. Double Sens, pour sa part, a mis en place une politique bas carbone avec microsol et ruche de Paris. Initiatiç-voyage a dématérialisé la plupart de ses supports, et encourage les circuits courts en proposant des séjours dans des pensions familiales produisant en partie leur alimentation, ce qui génère moins de déchets.

Les Orangeries appliquent la politique « Petit déj 0 déchet », en bannissant les mini portions. Les yaourts sont fabriqués maison dans des pots en verre, les crèpes et les viennoiseries sont en format mini, les feuilles de thé et le marc de café sont réutilisés, les peaux d’oranges pressés servent à fabriquer des huiles essentielles, et on fait du pudding avec les restes de pain et de croissants. Enfin, ils envisagent d’utiliser les épluchures bio pour le paillage des cultures.

Pour la collecte des déchets, le Camping de la Fontaine du Hallate n’a aucune poubelle sur 3 hectares de camping, tous les containers de récupération se trouvent à l’entrée, et on ne retrouve aucun papier au sol. Petit plus, ils ont planté des framboisiers entre les emplacements du camping, une production qui va directement au consommateur, sans emballage et pour le plaisir de tous. Pour ce qui est des gros emballage cartons, ils les utilisent en permaculture,"culture en lasagne" : ce qui génère encore moins de CO², et aucun besoin d’aller en déchetterie.

Particuliers

En voyage

A domicile

Au chapitre des petits trucs et astuces, on ne pense pas assez aux impacts du numérique, il faut supprimer ses mails régulièrement, et éviter le stockage sur les « Cloud » [les Orangeries]. On doit privilégier les produits biodégradables pour les savons, crèmes, et lessives, afin qu’ils ne se retrouvent pas dans les eaux et détruisent les écosystèmes [Greentripper].

Chacun peut également se créer son kit de base Zéro déchet, en utilisant un composteur, des sacs pliables réutilisables, et en disant non à la pub (Stop Pub) dans les boîtes aux lettres [Zéro Déchet Actu].

Finalement le tourisme Zéro Déchet, un mode de vie, une utopie, ou un objectif réalisable ?

Le tourisme Zéro déchet est bien entendu un objectif difficile à atteindre, il est à mi-chemin entre l’utopie et le réalisable, ce qui n’empêche pas d’essayer de s’en rapprocher par des petits et des grands gestes pour la planète [malicyel] [Initiatiç-voyage]. Pour le Camping de la Fontaine du Hallate, il faut persévérer et bousculer les habitudes car la solution est entre nos mains, plus il y en aura, plus demain sera meilleur. Le Zéro Déchet est plutôt une affaire de réalisme et de bon sens, qui va à contre-courant du marketing et de la finance nous vantant de beaux emballages.

Pour certains d’entre nous, l’utopie est en train de se transformer en mode de vie, et donc en objectif réalisable [Zéro Déchet Actu].

En conclusion, on pourrait citer cette maxime : « Take nothing but pictures. Leave nothing but footprints », qui résume assez bien la philosophie et le comportement que chacun devrait adopter vis-à-vis de son empreinte sur la planète [Cedric T.].

Pendant le déroulement de ce Twitter Chat, nous avions proposé cinq grandes catégories, sur lesquelles les participants pouvaient s’appuyer :

• La gouvernance et les mesures incitatives au tourisme durable

• Les propositions pour un hébergement durable

• Les propositions sur le Biodiversité

• Les propositions sur le tourisme social et solidaire, et l’accessibilité

• Les propositions sur le transport et le climat

Après une heure d’échanges, il est ressorti un certain nombre de propositions, toutes aussi essentielles et urgentes pour un tourisme « plus » durable, que nous nous chargerons de relayer auprès des nouvelles instances de décision en France. Non sans rappeler qu’en 2011, lors de la dernière campagne présidentielle, ATD avait proposé 5 mesures dans le cadre du Pacte National du Tourisme Durable, qui reste encore d’actualité.

Vos 10 Propositions pour un Tourisme Durable

1. Création d’un Comité interministériel, ainsi qu’une Maison du Tourisme Durable.

2. Réunir des comités intégrant politiques, professionnels, scientifiques. Accompagner et sensibiliser les acteurs au tourisme Durable.

3. Rétrocession de la taxe de séjour, et diminution de la TVA, pour les acteurs qui s’engagent dans le tourisme durable.

4. Intégrer plus de critères obligatoires de développement durable dans les systèmes de classification hôtelière.

5. Intégrer plus fortement les enjeux de la biodiversité dans les projets. Encourager et soutenir les initiatives locales de préservation. Sensibiliser et valoriser économiquement la biodiversité. Limiter l’introduction de nouvelles espèces nuisibles à la biodiversité.

6. Mesurer et limiter l’urbanisation à visée touristique ne prenant pas en compte les critères du développement durable

7. Œuvrer à la création d’un label européen du Handicap, harmoniser les normes d’accessibilité. Rendre accessible tous les établissements touristiques et de loisirs.

8. Soutenir les communautés locales et les initiatives, de réhabilitation du bâti, d’innovation de l’offre, d’éducation, afin d’encourager le Tourisme Social & Solidaire

9. Valoriser le développement de l’itinérance douce, des transports non polluants, de l’intermodalité. Inciter les établissements hôteliers à s’équiper de bornes électriques.

10. Engager des négociations sur la transition avec les compagnies aériennes et maritimes. Aider à la recherche et au développement de nouveaux carburants.

Cette année encore, notre escapadeur Pierre est parti sans voiture s'immerger successivement dans deux sites exceptionnels : la Dune du Pilat et la Vallée de la Vézère. L'un, plus grande dune d'Europe située sur le Bassin d’Arcachon, dominant la mer d'un côté et la forêt de l'autre, est l’emblème touristique de la côte aquitaine. L'autre, au cœur du Périgord Noir, offre un paysage de vallée, de plaine agricole colorée et de falaises calcaires percées d'innombrables grottes dont beaucoup ont été ornées à l'époque préhistorique.

Tous deux sont des Grands Sites de France en projet, engagés dans la préservation et la gestion durable de leurs paysages exceptionnels et emblématiques. Ils veulent offrir aux visiteurs une authentique expérience d'immersion. Et quoi de mieux pour cela qu'un séjour testé 100% sans voiture? C'est ce qu'a fait Pierre. Le récit de son parcours à pied, en train, à vélo, en bateau… est à découvrir dans ses carnets de voyage sur www.escapadenature-sansvoiture.fr, ainsi que des bons plans à vivre et à partager.

"Escapade nature sans voiture" s'inscrit dans la volonté du Réseau des Grands Sites de France et de ses membres de montrer qu'il est facile d’explorer les multiples facettes de paysages emblématiques en utilisant exclusivement des modes de déplacements doux, et ce depuis chez soi. Ce projet a pour but de favoriser la transition énergétique et touristique en valorisant un tourisme durable et sans voiture.

Retrouvez toutes les escapades testées et validées 100% sans voiture sur www.escapadenature-sansvoiture.fr
Baie de Somme ; Cap d'Erquy-Cap Fréhel ; Cirque de Navacelles ; Dune du Pilat (nouveauté 2017) ; Estuaire de la Charente, Arsenal de Rochefort ; Les Deux-Caps Blanc-Nez, Gris-Nez ; Marais poitevin ; Puy de Dôme ; Sainte-Victoire ; Solutré Pouilly Vergisson ; Vallée de la Vézère (nouveauté 2017)

En quoi, les questions d’accessibilité sont-elles parties intégrantes du tourisme durable ?

La question de l’accessibilité est un critère fondamental du tourisme durable, c'est un droit qui peut être considéré comme universel [olivier_ranson]. C'est une question centrale qui doit se retrouver au cœur des politiques d'aménagement, dans l'optique d'un tourisme durable et responsable.  Des labels s'engagent comme Pavillon Bleu pour les Objectifs du Développement Durable 10 et 11 (ONU), qui sont la "Réduction des inégalités", et les  "Villes et Communautés durables". Cet engagement se traduit par des actions concrètes, comme l'équipement d'une plage par commune labellisée, avec un accès facilité, et des sanitaires dédiés pour les personnes à mobilités réduites [Pavillon Bleu]. La question de l’accessibilité est essentielle dans la mesure ou un voyageur sur 3 dans le monde, présente des besoins spécifiques. Avec le vieillissement de la population, les nouveaux touristes ayant des besoins d'accessibilité, ce sera nous, nos voisins, nos amis. Traiter la question du handicap et de l'accessibilité, c'est assurer la mobilité dans le tourisme des générations futures [Handiplanet]. Il faut prendre en compte les situations spécifiques de chacun pour mettre en place des services et des accompagnements adéquats. C’est permettre l'accès aux loisirs et au tourisme pour tous [Coopérative AJA]. Se fermer aux clientèles en situation de Handicap, c’est finalement se couper de l’entourage de ces personnes. Un signe de discrimination, et un manque à gagner pour l’industrie touristique évalué à plusieurs milliards d’euros, si on en croit les rapports de la Commission Européenne. [IWheelShare] [Handiplanet].

A quelles difficultés sont aujourd’hui confrontées les personnes en situation de handicap, avant et pendant leurs séjours ?

Tous les établissements n'ont pas forcément les équipements nécessaires pour accueillir les personnes en situation de handicap [Cooperative AJA]. Ce qui nécessite une préparation considérable avant de partir en voyage, de nombreux appels téléphoniques, des mails, la recherche d’informations sur des sites dédiés, et le recoupement de ces mêmes infos qui ne sont pas toujours exactes. Pour être fiables, elles doivent souvent être exprimées par des personnes elles-mêmes en situation de handicap, et des applications dédiées comme IWheelShare existent pour recueillir ces informations. On constate souvent un manque de précisions quant à l'accessibilité réelle de la structure qui va accueillir les personnes à mobilité réduite durant leur séjour, d’ailleurs le terme "accessible" est souvent interprété différemment entre une personne valide et une personne atteinte d'un handicap [VVF Villages]. Pavillon bleu a également mis en place une application relayant les informations sur l’accessibilité des plages et des ports [PavillonBleu]. La problématique des équipements est importante, mais il ne faut pas oublier la sensibilisation des hôtes au handicap qui leur permettra de mieux les accueillir [Initiatiç-voyage]. Une chose est sûre, Il faut avoir un maximum de contrôle pour minimiser les risques de problèmes, une douche ou un logement non accessible, et les vacances de ces personnes tombent à l’eau ! [IWheelShare].  Audrey, dans son article "Voyage et handicap : Se battre contre les préjugés et la mécanique", traite la thématique du voyage en fauteuil roulant électrique, et ses nombreuses galères, qui vont des problèmes techniques, aux préjugés dont sont victimes les personnes à mobilité réduite.   

Par quels moyens peut-on sensibiliser les professionnels du tourisme à ces enjeux ? Comment les convaincre d’intégrer cette problématique dans leur offre ?

Il faut organiser le plus possible des rencontres et des interventions entre les professionnels du tourisme et les personnes atteintes d'un handicap, afin de confronter les professionnels à la réalité et aux problématiques de façon concrète. Les échanges avec les personnes concernées permettent de savoir quels sont réellement leurs besoins et leurs attentes. Pour cela, faire tester des produits touristiques auprès d'un public volontaire, et de collecter leurs remarques, permet d'adapter les produits à la cible. Dans cette optique, Coopérative AJA, propose un guide des visites accessibles à un public non-voyant. [Cooperative AJA].

Chez VVF Villages, un groupe de projet RSE travaillera dès le mois de septembre sur la mise en place de formation auprès des équipes des villages [VVF Villages]. La qualification et les compétences des acteurs des séjours proposés sont primordiales, il faut être en mesure de s'adapter à la clientèle des personnes en handicap. 

Pour convaincre les professionnels d’intégrer la problématique de l’accessibilité dans leurs offres, il faut aussi valoriser les efforts d'aménagement des acteurs du tourisme, qui peuvent être un atout pour l'offre locale [Pavillon Bleu]. IWheelShare cite l’exemple de l'Office de Tourisme « Entre-Deux-Mers » qui a lancé un appel à initiatives de 200 000 euros pour aider au financement d'initiatives locales, et d'accompagnement des projets. L’Etat lui-même, par le biais de La Direction Générale des Entreprises (DGE) a créé des marques spécialement dédiées au handicap, Tourisme & Handicap, et Destinations pour tous, afin d’accompagner les collectivités et les professionnels dans leurs efforts en faveur de l’accessibilité [olivier_ranson].

Difficultés pour les professionnels d’adapter leurs offres au handicap ? Quelles mesures incitatives pourraient les accompagner ?

Selon Pavillon Bleu, chaque territoire doit faire face à des contraintes d'accessibilité qui lui sont souvent propres : relief, législation, événements météo. C’est pour cela qu’ils se sont donnés comme objectifs de sensibiliser et d’accompagner tous les lauréats du label dans la mise en œuvre de leur politique d'accessibilité [Pavillon Bleu]. Pour les guides par exemple, une offre adaptée permet de se différencier de ses concurrents, en proposant un plus. Cela ne peut être que bénéfique pour les clients, et pour le guide qui voit son activité se développer, et son public se diversifier [Coopérative AJA]. Pour des agences comme Initiatiç-voyage, spécialiste en personnalisation des séjours dans des zones très peu connues et parfois peu habituées à accueillir des touristes, l’accessibilité est une problématique peu abordée, d’où une certaine difficulté à proposer des solutions pour les personnes ayant un handicap. Aujourd’hui, au-delà d'échanger des idées, une des solutions est la mutualisation des connaissances dans le domaine du handicap, via les outils numériques, afin de partager les bonnes pratiques [Initiatiç-voyage]. Il faut également faire comprendre aux professionnels que le handicap est pluriel, et qu'une offre ne peut pas être adaptée à tous les types de personnes concernés. Pour cela, on doit être capable de faire des offres en fonction du degré de mobilité. C’est une donnée essentielle pour ouvrir le dialogue entre professionnels du tourisme et personnes à mobilités réduites [Handiplanet].

Connaissez-vous des solutions innovantes pour améliorer l’expérience de vacances des personnes en situation de handicap ?

Il existe des solutions innovantes comme le guide de voyage collaboratif et social, dont les expériences sont renseignées en fonction du degré de mobilité, et de handicap.  Il permet d’organiser son voyage grâce aux retours d’expériences d’autres voyageurs dans la même situation de handicap, et de partager à son tour sa propre expérience vécue. [Handiplanet]. Pavillon Bleu a mis en place une série de dispositifs sur les plages pour les rendre accessible à la baignade aux personnes à mobilité réduite : tiralo, hippocampe, audioplage. Mais aussi dans les ports, afin de rendre la plaisance possible, avec l’aménagement de potences, de rampes d’accès, de promenades spécialisées. Des territoires s’engagent pour l’accessibilité des personnes à mobilité réduite, comme en Polynésie Française et l’Ile de Bora Bora, qui s’est dotée de Tiralo. La réduction de la mobilité ne concerne malheureusement pas que le handicap, il faut aussi penser aux aménagements pour les personnes avec des poussettes, des béquilles, et bien sûr les personnes âgées. Pour eux aussi, il y a des besoins spécifiques. Il existe des solutions innovantes qui permettent aux PMR de pratiquer des activités traditionnellement réservées uniquement aux valides, comme le ski nautique ou le VTT, les balades naturalistes, les randonnées... [Pavillon Bleu]. Mais la grande révolution, ce sont les applications mobiles comme IWheelshare, qui permet de partager de manière géolocalisée les bons plans, et les galères à éviter. Pour éviter les déconvenues sur place, Handiplanet recense les lieux réellement accessibles, il suffit de s’inscrire sur leur site. Et pour savoir où dormir, où pratiquer des activités adaptées, on peut consulter le site de Handycairn. Enfin, pour se déplacer, Wheeliz permet la location entre particuliers de voitures aménagées pour les personnes à mobilité réduite partout en France.

Vous aimez voyager hors sentiers battus? Vous parlez plusieurs langues? Vous êtes débrouillard, prendre les transports locaux ne vous fait pas peur? Vous aimez aller à la rencontre des autres? Vous êtes fasciné par les cultures du monde, ouvert à la différence? Vous aimez rire, échanger, faire des expériences locales? Dormir dans des hébergements locaux typiques qui n’ont pas toujours le confort occidental vous convient? Vous êtes en bonne santé et prêt à partir 3 à 4 semaines pour parcourir un pays ? Vous aimez communiquer sur les réseaux sociaux et vous avez un talent certain pour la photographie ou la vidéo? Vous accepteriez de faire quelques conférences à votre retour?

Si vous vous reconnaissez, vous avez jusqu’au 26 avril, 23h,  pour soumettre votre candidature par vidéo.

Village Monde a prévu 3 rendez-vous sur les réseaux sociaux pour répondre à vos questions :

• les 6 et 12 avril à 12 h, Facebook live sur la page @villagemonde   
• le 13 avril à 13 h,  sur Twitter @villagemonde  pour un forum de discussion avec les candidats.

« ECO RESPONSABILITÉ ET CONVIVIALITÉ PEUVENT RIMER AVEC ÉPREUVE DE MASSE », Jean-Charles Perrin – Ecotrail de Paris

Le concept de l’Ecotrail est né à Paris en 2008 avec l’ambition d’offrir à de grandes villes emblématiques et à leur proche banlieue, une véritable course nature ouverte à tous, mettant en valeur le milieu naturel et culturel des régions, avec comme préoccupation le bien-être des participants.

L’Ecotrail de Paris s’est donné 6 grands objectifs :

• Inciter à l’Eco Responsabilité
• Etre un évènement sportif et touristique
• Etre Porteur de valeurs
• Faire découvrir des sites franciliens d’exception
• Etre un laboratoire de solutions responsables
• Etre un évènement éco citoyen ouvert à tous

L’affichage environnemental. Qu’est-ce que c’est ?

Expérimenté depuis 2011 sur plus de 150 établissements, il permet d’évaluer et de communiquer aux clients l’empreinte environnementale de la nuit qu’ils vont passer à l’Hôtel, tout en permettant au directeur de l’établissement de réduire ses coûts de fonctionnement.

Les premiers résultats des hôteliers engagés sont probants, avec des gains environnementaux à hauteur de 30% (Emission de GES, consommation d’énergie, d’eau, déchets...), s’accompagnant d’une économie sur le coût de la nuitée (de 0,5 à 2 euros), et d’une information transparente pour le consommateur.

Au total 100 hôtels obtiendront leur étiquette environnementale, et s’engageront volontairement sur des actions à mettre en œuvre pour améliorer leurs résultats. Pendant 3 ans, leur étiquette sera mise à jour, et leurs progrès mesurés.

Les clients y gagnent aussi, ils pourront réserver leur hôtel étiqueté directement sur le site FairBooking.com, qui proposera un moteur de réservation classant les hôtels selon leur impact environnemental.

« Les hôteliers responsables doivent devenir la normalité », Alexandra Bonnet – Ministère de l’Environnement.

L’affichage environnemental hôtelier est une première mondiale, et il permet d’envoyer un message crédible au consommateur, grâce à l’étiquette qui délivre des informations fiables, il peut donc choisir en toute connaissance de cause l’établissement répondant à ses critères. Ce déploiement de l’affichage n’a pu être rendu possible que grâce à des établissements pionniers et engagés. Le ministère a choisi délibérément un minimum de critères pour satisfaire à l’affichage environnemental, afin que cela ne soit pas un frein à son développement.

« Les consommateurs sont prêts à payer un produit 20% plus cher si cela peut aider la protection de l’environnement », Roland Marion – ADEME

Chacun est concerné par l’impact de la consommation sur l’environnement, et particulièrement dans le domaine du tourisme. L’affichage permet de donner des informations justes car il fait preuve d’une solidité technique, c’est aussi un outil de communication pour les établissements. L’Ecolabel Européen, qui met en place des actions pour réduire les impacts environnementaux, est parfaitement complémentaire de l’affichage.

« L’affichage est un excellent outil de communication, il permettra à des établissements de se démarquer, avec des gains de fidélisation de la clientèle, et de compétitivité », Hubert Vendeville – Betterfly Tourism

Hubert Vendeville présente l’étiquette environnementale, et explique les critères qui sont mis en avant. C’est une vision multi-indicateurs, tous les impacts d’un produit sont mesurés, en amont et en aval, et tous les services de l’hôtel sont pris en compte.

Les lettres ABCDE positionne l’établissement en fonction du degré de son impact sur l’environnement, ce dernier étant mesuré selon 4 critères plus ou moins importants selon le placement des curseurs dans ces 4 catégories (ces impacts sont associés à la nuit d’hôtel) :

• Impact sur le climat
• Consommation d’eau
• Consommation de ressources non renouvelables
• Produits bio et écolabellisés

Une partie texte est prévue en bas de l’étiquette, qui permet à l’hôtel de communiquer son engagement environnemental, ainsi que les actions déjà entreprises, et celles à venir. Hubert Vendeville insiste sur l’accompagnement des hôteliers dans la démarche de l’affichage. Ils doivent collecter les données, puis un audit est effectué qui fournit un plan d’amélioration, et un plan d’action. Si toutes les conditions sont satisfaites, l’établissement obtient son étiquette.

Pascal Droux, Président de Réservation Directe (FairBooking) insiste lui aussi sur la possibilité de se démarquer par l’affichage, mais également d’engager le consommateur dans le développement durable, en mettant à sa disposition un moteur de recherche classant les établissements selon les critères de l’étiquette.

Didier Chennet, Président du GNI (Groupement national des Indépendants), qui représente 10 000 établissements, insiste sur le maintien de la démarche volontaire des hôteliers pour obtenir l’étiquette, et de l’adhésion au projet des salariés. Opinion que soutient totalement le Ministère et les intervenants présents. Cette démarche volontaire étant la clef de la diffusion et de la généralisation de l’étiquette environnementale.

En aucun cas l’affichage environnemental n’est un concurrent aux labels, mais plutôt un complément, un outil de préparation à l’obtention d’un label, par la mise en place de bonnes pratiques. Thierry Lérévérend, directeur de Teragir (label Clef Verte et Pavillon Bleu), présent comme auditeur le confirme : « Il faut travailler tous ensemble pour émettre un message commun, malgré les différences ».

Des Acteurs qui s’engagent, et des hôteliers qui témoignent...

Beaucoup d’acteurs présents lors de la conférence s’engagent pour l’étiquette environnementale. Le CDT de l’Aube, représenté par Didier Leprince, a soutenu l’action des hôteliers dans leurs démarches, et compte désormais 14 hôtels étiquetés sur 70 présents dans le département. L’UMIH, et Roland Heguy, promeut l’affichage auprès de ses adhérents, notamment l’antenne locale de Corse, pour atteindre 50 établissements étiquetés en 2021 dans cette même région. La CCI France, représentée par Bénédicte Sergent, Directrice du développement durable, soutient totalement la démarche, ainsi que de nombreux labels comme Clef Verte et l’Ecolabel Européen. C’est une bonne manière de coupler les performances économiques et environnementales, et de répondre aux attentes des consommateurs.     

Les hôteliers présents sont venus témoigner de la démarche entreprise par leurs établissements et des difficultés qu’ils ont pu rencontrer à différents stades, mais aussi des bénéfices qu’ils ont pu d’ores et déjà constater dans leurs activités, avant de recevoir leurs étiquettes environnementales à la fin de la conférence.

• Hôtel Barrière Le Westminster (4*) – Le Touquet (62)   
• Hôtel Le Normandy Deauville (5*) – Deauville (14)
• Royal Hôtel (2*) – Versailles (78)
• Hôtel Amiral (2*) – Nantes (44)
• Hôtel de France (2*) – La Tour du Pin (38)

Un colloque sur l’affichage environnemental est déjà programmé par le Ministère de l’Environnement le 16 Mai prochain, qui réunira les associations de consommateurs.

Tourisme Durable et formation, où en est-on ? Quel état des lieux ?

Aujourd’hui, on constate l’existence de nombreuses formations qui séduisent les étudiants, considérant que le tourisme durable reste un marché de niche au potentiel fort. [AJA Tourisme]. On peut citer, le « Master 2 Tourisme » de l’IREST qui propose un module développement durable conséquent [Olivier Ranson], la Licence pro « Concepteur et accompagnateur en Ecotourisme » de Saumur [Camille Judic] ou encore l’Université d’Avignon avec une Licence « Tourisme et économie solidaire ».

Il y a d’une part, beaucoup, voire trop, de Master spécialisé sur le sujet et d’autre part, des cursus qui intègrent mieux les notions de développement durable et de RSE de manière transversale [ID-Tourisme]. À l’ESCAET, l’axe « durable » est pris en compte dans toutes les formes de managements du tourisme (achats, revenue management…) et les entreprises sont preneuses de profils ayant cette transversalité.  Cette nouvelle vision globale permettra à long terme le développement du tourisme durable, synonyme de renouveau dans le secteur [AJA Tourisme].

En ce qui concerne les professionnels, il est essentiel de former sur ces questions les personnes en relation directe avec la clientèle (réceptionnistes, agents de voyages…) [Sara Duong]. De plus, les formations ne sont pas obligatoirement dispensées par des établissements spécialisés mais peuvent se faire au sein même des entreprises grâce à des outils comme TravelifeSystem [ATR].

Pour les écoles de tourisme, comment le développement durable est-il intégré ? Quelles pistes d’améliorations ?

A l’heure actuelle, le développement durable est faiblement intégré, il faudrait que les écoles elles-mêmes appliquent des politiques environnementales et sociales au sein de leurs établissements, et non plus en créant simplement un module de formation.  Pour améliorer la cohérence des initiatives, il faudrait que ces écoles soient par exemple, labellisés [ID-Tourisme], Cette démarche serait en soit, un excellent cas pratique pour des étudiants [Sara Duong].

Il est primordial d’allier la formation avec la réalité du terrain car dans l’avenir, le DD sera un prérequis et non plus une compétence à part entière [ESCAET]. Les jeunes, grâce à cet apprentissage transversal, intégreront de manière naturelle la RSE et deviendront acteurs du changement [Sara Duong]. Le caractère opérationnel de la formation doit devenir une priorité.

Quelles débouchés aujourd’hui dans ce secteur ?

Selon l’ESCAET, il y a de plus en plus de débouchés, d’où un besoin de formations plus important, notamment dans les métiers de la RSE, mais aussi dans l’introduction essentielle du développement durable dans les métiers actuels ; production, technologies de l’information, marketing, relation client… Au sein des collectivités, on retrouve les postes de chargé de mission tourisme durable. Les grands groupes recrutent également des responsables RSE et développement durable. Plus largement, il ne faut pas négliger le boom de l’entrepreneuriat social mais aussi des associations chargées de coordonner, animer et valoriser les démarches durables des opérateurs [ID-Tourisme] [ATR].

Pour en savoir plus sur les débouchés, on vous invite à consulter l’article d’Hopineo “Travailler dans le secteur du tourisme responsable ?” qui rappelle que le tourisme durable n’est pas un secteur à part entière, plutôt un état d’esprit à adopter par toutes les entreprises touristiques [Voyageons-Autrement.com].

Et pour les professionnels, quelle méthodologie et contenu de formations ?

Comme pour les étudiants, la formation professionnelle nécessite un parcours personnalisé ! Il faut penser métier et expérience, proposer un coaching concret pour intégrer la transition et l’évolution des personnes au sein de leurs organismes [ID-Tourisme], sans oublier la gestion du changement et la culture des entreprises [ESCAET].

La demande en formation professionnelle continue sur ces enjeux est importante. C’est pourquoi ATD travaille aujourd’hui à identifier les besoins réels des professionnels du tourisme et vous invite à répondre à l’enquête. Les résultats permettront de proposer des modules de formation par métier, en partenariat avec Solar Formation.

En termes de contenu, de nouveaux outils sont aussi disponibles en ligne : MOOC, bonnes pratiques sur les sites d’Hopineo, d’ATD, de Clef Verte…et peuvent servir aussi bien au sein d’une formation physique que virtuelle. Nous avons besoin de plus de collaboration et d’intelligence collective pour partager ces outils de tourisme durable. [Voyageons Autrement]

Comment imaginez-vous la formation innovante et durable de demain ?

Pour ID-Tourisme, pas de révolution mais plutôt des formations mixant l’humain et le digital avec des expériences à partager et une co-construction des cours. Autrement dit : finis les cours magistraux avec des exemples vieux de 20 ans, de l’innovation et de la réactivité ! Les étudiants doivent devenir de véritables acteurs de leur formation, et enrichir les programmes [ESCAET].

Pour la révolution, on imagine plutôt des tiers lieux exemplaires en matière de développement durable (éco-construction, enseignement multi-formats, école-entreprise restauration responsable…) qui serviront de centre d’expérimentation, de pratique et de rencontres entre professionnels, chercheurs et étudiants.

En attendant l’ouverture de ces « Ecoles-Hôtel Solar », d’autres modes d’apprentissage devraient être plus répandus, comme les éductours proposés par ATD lors des Universités du Tourisme Durable, les MOOCs gratuits et ouverts à tous tels que FunMooc, ou encore les ateliers de sensibilisation au voyage et à l’altérité que l’on retrouve au Grand Bivouac. [ATR]